Daging Masak Asam Pedas
Masakan yg sederhana tapi enak.
Daging masak asam pedas. Jika pengen tinggal dipanasi atau digoreng kering. Kalau anda perasan asam pedas daging popular di melaka. Masukkan daging tetel masak sampai keluar air daging. Perasakan dengan garam secukup rasa sedikit gula dan lada hitam kisar.
Masak sehingga daging menjadi empuk. Masak sehingga daging empuk. Sekali sekala sedap sekali dicicah dengan roti. Kacau rata dan masak sekejap.
Masak hingga daging empuk jika daging masih keras dan kuah kering tambah air sedikit air panas. Di aceh dikenal dengan nama sie asam keueung sie daging asam keueung asam pedas. Memasaknya agak mudah dan ada dua kaedah. Masukkan pes asam jawa dan bunga kantan.
Enak sekali dikombinasi dengan sayur bening bayam. Masukkan daging lengkuas dan serai. Masukkan air asam jawa serai yang diketuk dan daun limau purut. Saya terus memesan daging tetel dari jiran kami yang berniaga daging segar.
Kacau dan biar mendidih. Biarkan hingga kuah mendidih. Sekali2 ok lah makan asam pedas daging. Setiap minggu beliau akan menyembelih lembu jadi saya tidak ada masalah untuk mendapat bekalan daging segar.
Boleh juga kalau nak rebus daging tetel dulu air rebusan jangan dibuang dan boleh masukkan ke dalam kuah nanti. Masakan ini istimewa jarang ada di waru. Masuk bab masakan pula telah lama saya tidak memasak asam pedas ayam atau daging tetel. Cara membuat daging masak asam pedas sedap nikmat merupakan salah satu variasi resep daging yang cukup populer dimata masyarakat.
Masukkan bahan giling blend masak hingga garing. Tahan disimpan lama dalam kulkas. Jika perlu tambah sedikit air. Resepi resepi lain.
Pertama anda boleh rebus dulu daging tadi hingga lembut dan baru dimasak asam pedas atau anda boleh masak terus dan renihkan hingga daging lembut.