Fungsi Ovalette Dalam Kek

Bahan utama dalam kek span adalah telur yang dipukul sehingga kembang dan gebu.

Fungsi ovalette dalam kek. Tahukah anda sebenarnya ovalette itu diperbuat dari monoglyceride polyglycerol polysorbate sorbitol propylene glycol. Ovalette in berbentuk seperti pes berwarna kuning yang bersifat asid. Ovalette merupakan bahan penstabil dalam adunan kek span. Sifatnya yang berasid akan membantu telur dalam kek naik dan memerangkap lebih udara dengan lebih cepat.

Sifatnya yang berasid akan membantu telur dalam kek itu naik rise dan memerangkap lebih udara dengan lebih cepat. Sekiranya mempunyai sebarang pertanyaan sila email sms ke email. Sebenarnya fungsi ovalette dalam kek adalah untuk menghasilkan kek lebih spongy sikit selain daripada lembut dan kek jadi lebih gebu. Classic butter cake atau kek mentega klasik memang selalunya dikaitkan dengan kek kegemaran yang mak mak selalu buat dirumah.

Namun yang membedakan bahan pengemulsi ini terletak pada kualitasnya karena diproduksi oleh perusahaan yang berbeda. 4 gunakan cawan metrik standard untuk lebih tepat berbanding cawan di rumah untuk sukat adunan berasakan sukatan cawan. Penambahan ovalette akan menyebabkan adunan menjadi lebih stabil dan kek lebih lembut. Dilarang mengambil sebarang gambar didalam blog ini kecuali dengan kebenaran empunya blog.

Kota seriemas nilai n9 note. Ovalette menjadikan kek mudah mengental stiff stabil dan tidak mudah jatuh ketika ia dikacau dibakar atau dikukus. Ovalette akan menjadikan kek mudah mengental stiff. Ovalet tbm dan sp merupakan merek dagang.

Ovalette juga kadang kadang digunakan dalam membuat kek lapis sarawak dan apam. Sifatnya yang berasid akan membantu telur dalam kek itu naik rise dan memerangkap lebih udara dengan lebih cepat. Pada dasarnya memiliki fungsi yang sama yaitu sebagai bahan pelembut atau emulsifier dalam membuat cake sehingga fungsinya bisa saling menggantikan dalam adonan cake. Kebanyakan resipi kek ada menggunakan ovalette seperti kek span kek chiffon kek swiss roll dan banyak lagi.

Lepas bakar nampak lain dah permukaan kek. Ovalette menjadikan kek mudah mengental stiff stabil dan tidak mudah jatuh ketika ia dikacau dibakar atau dikukus. Ovalette juga kadang kadang digunakan dalam membuat kek lapis sarawak dan apam. Kek mentega ini selalu dihidangkan waktu minum petang untuk anak anak mahupun diberikan pada saudara mara jika ada buat kenduri.

Ovalette berfungsi sebagai pengemulsi atau penstabil yang digunakan untuk membuat kek span dan dan kek kek yang menggunakan telur sebagai bahan untuk melembutkan kek. 3 guna ovalette fungsi ovalette adalah untuk bagi kek naik tapi tidak turun dna bantu kekalkan tekstur telur dalam kek boleh dapatkan di pasaraya atau nak mudah cari sahaja di kedai bakeri. Walaupun ia bukanlah satu bahan utama yang ada dalam setiap resipi kek namun ia juga penting bagi menentukan eloknya sesebuah produk akhir kek itu. Tapi sis tak berapa suka entah kenapa sebab macam berbau sangat kot.